Rodzaje kawy
Są jedynie dwa rodzaje kawy
Większość kaw produkuje się z dwóch gatunków ziaren. Są to Arabica i Robusta. Reszta gatunków jest mniej wykorzystywana w produkcji kawy. Arabica jest kawą jemeńską, ale uprawiana jest również w Ameryce, Afryce i Azji. Ma niższą zawartość kofeiny niż Robusta, ale za to jest delikatniejsza w smaku. Robusta, ze swoimi ciemnymi i gorzkimi ziarnami daje mocny napar o wysokiej zawartości kofeiny. Pod nazwą Arabica są różne rodzaje kawy z najdroższą i najpyszniejszą o czekoladowym posmaku kolumbijską Arabica Excelso Kolumbia. Inne Arabiki to brazylijska, gwatemalska, hawajska i równie cenna jak Excelso Jamajka Blue Montain. Najlepsze Robusty to Indonezyjska, Hawajska i z Ugandy. Odmian Arabiki jest sporo. Niektóre uprawiane są specjalnie na ziarna do espresso, inne do samodzielnego mielenia, a jeszcze inne do picia po południu jak np. indyjski Malabar o wysokiej zawartości kofeiny. Wszystkie rodzaje kawy, niby podobne w smaku różnią się dodatkowym posmakiem orzechowym, czekoladowym lub pikantnym. Nie jest to sztucznie dodane przez wytwórnie, lecz jest naturalnym aromatem kawy zależnym, od miejsca uprawy, wysokości nad poziomem morza i gatunku krzewu.